Jedni przekonują, że pochodzi z Libanu. Inni twierdzą, że jego receptura została wymyślona przez sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Nie brakuje i takich, którzy wszem i wobec ogłaszają, że to najprawdziwszy symbol kuchni Izraela. Spory trwają w najlepsze, a hummus jak zachwycał, tak zachwyca nadal.
…